女人購物狂

主要設施

• 160 間禁煙客房
• 供應早餐
• 酒吧/酒廊
• 健身中心
• 24 小時商務中心
• 機場接駁車
• 24 小時櫃台服務
• 空調
• 每日客房清潔服務
• 櫃台保險箱
• 便利商店
• 洗衣服務

闔家歡樂

• 免費搖籃/嬰兒床
• 折疊床/加床 (付費)
• 冰箱
• 獨立浴室
• 獨立浴缸和淋浴設備
• 免費盥洗用品

鄰近景點

• 位於中山
• 中正紀念堂 (3 公里)
• 國立台灣博物館 (3 公里)
• 孔廟 (3.4 公里)
• 國父紀念館 (4.3 公里)
• 士林夜市 (4.6 公里)

工商時報【姚舜】

為了服務鄰里並分享健康安心吃食，自己平常就愛吃火鍋的台北市議員潘懷宗，半年前在台北天母忠誠路二段巷內開了家涮涮鍋店，店名就用他在廣播與電視節目裡的稱謂取名〈潘教授鍋物〉，因為主攻安心食材，所以不只頗受社區鄰里的歡迎，有婆婆媽媽一個星期去好幾次，也有高齡老太太在家人陪同下，推藉輪椅前去啖鍋，另外更有「潘教授」的粉絲專程前往消費。在電視節目中，潘懷宗以「健康資訊推廣者」建立了健康達人形象。他說開火鍋店一方面是為服務社區鄰里，另一方面是他把這店當自家的廚房與餐廳，希望可以吃到讓自己都放心的火鍋。潘懷宗並強調，自己、老媽、老婆與太太等家人，都是〈潘教授鍋物〉的主顧，大家前來消費，保證放心。

潘懷宗表示，自己真的很愛吃火鍋，但外頭火鍋店不一定都讓人放心，於是他決定開家「讓自己吃得安心且放心的火鍋店」，順便還可以服務選區的鄰里，兼推廣並分享健康飲食。

「我不講有機」，潘懷宗說，雖然「有機飲食」當道，並儼然蔚為「最健康飲食」。但是有機食物太貴，產量未達經濟規模，且認證標準對一般民眾而言仍一知半解。所以〈潘教授鍋物〉強調食材皆可溯源，並將餐廳定位為一家「溯源餐廳」，同時食材用料不僅要可溯源、有生產履歷，潘懷宗並要求店長蕭嘉貞在採購進貨時，一定得要求供貨商出具SGS檢測證明。

潘懷宗開玩笑的說，〈潘教授鍋物〉就開在自家住房天母商圈，自己又是當地選出的民意代表，「我怎麼能在自家門口做壞事！」。

潘懷宗在電視上拿著麥克風談健康議題很有說服務力，他主持的電視節目收視率亦很高，但他過去可從沒有開餐廳的經驗，所以他找了曾在食材進口商擔任肉品採購，並開過餐廳的蕭嘉貞擔任〈潘教授鍋物〉店長，負責經營管理這社區型餐廳，自己有空到店裡時，則「招呼客人兼吃飯」。

〈潘教授鍋物〉的火鍋有４種湯頭，除了標準日式用柴魚與昆布熬製的「原味」湯頭，並有用新鮮香菇與番茄熬的「番茄湯」，用紅、黃味噌加原味湯熬的「味噌湯」，以及用手工韓式泡菜熬的「泡菜湯」，為了健康，故每種湯頭都很清鮮，卻又各自能彰顯番茄、味噌全球住宿比價網與泡菜的獨特風味。

為實踐「新鮮．健康．美味」的理念，蕭嘉貞花了不少時間尋找可溯源、吃來安心又不失美味的台灣在地好食材。〈潘教授鍋物〉的豬肉涮料用的是雲林「快樂豬」，鴨是花蓮的櫻桃鴨，都是在市場已有一定口碑的食材。

〈潘教授鍋物〉的手工丸子是請到專業丸餃達人特別訂製，包括〈九層塔丸〉、〈泡菜丸〉、〈芋頭丸〉、〈芹菜荸薺丸〉，還有〈三星蔥丸〉等，都是傳統火鍋店、甚至高檔鍋物料理餐廳少見的丸子。這些丸子各有特殊風味，口感彈Q。蕭嘉貞並強調，這些丸餃都沒有添加物。

雖然是「社區小店」，〈潘教授鍋物〉仍會在一些小地方作出差異，讓客人感受到用心。例如茶飲，這裡就有〈甘草菊花茶〉、〈紅棗枸杞茶〉或〈澎大海〉讓客人選擇，這些茶的用料雖不是什麼珍稀罕有的高檔材料，卻也體現了店家傳遞特殊體驗的企圖。

潘懷宗說年輕人不重視健康，更多人則是生病才開始重健康，所以他一直推廣預防觀念。他強調吃與健康息息相關，所以他決定「開店賣健康」。

■index潘教授鍋物 ╱台北市忠誠路二段166巷28弄5號

╱02賭場酒店>住宿優惠活動-28766676

（中央社記者鄭景雯台北12日電）文化部長鄭麗君主持上任後首次全國文化機關（構）主管會報，今天討論重點放在文化資產保存、藝術教育扎根、地方文化特色發展，文化部也將建構中央體系支持地方文化發展。

文化部今天上午舉行105年度全國文化機關（構）主管會報，全台各縣市文化局長齊聚，並且提出目前各縣市文化局的現況。

鄭麗君表示，明年文化部預算有所成長，政策關懷重點將放在強化文資保存、藝術教育扎根及地方文化特色發展3大主軸，文化部將建構中央體系支持地方文化發展，盼中央與地方齊心共築文化願景。

會中除由文化部提出「新修正文化資產保存概述」、「優化公部門圖書採購流程以提升購書品質」專題報告，也針對如何推動文化體驗教育與博物館、地方文化館及地方文化館發展等議題交換意見。

鄭麗君指出，中央與地方是夥伴關係，地方首長是推動在地文化的主要推手，中央將建構完整公共政策體系，全力支持地方文化發展。

鄭麗君說，明年文化部新增預算關懷的重點有3大主軸，包括「重視文化保存、歷史的扎根」，建立台灣文化記憶庫與台灣歷史DNA；「藝術與教育向下扎根」，活化場館空間提供藝文團體進駐，從教育建構培養孩子藝術欣賞能力，因為只有藝術人口成長才是未來台灣文化經濟藝術產業發展的基礎。

另外，明年新增的預算也會更充分支持地方文化發展，不論場館或是對文化內涵的提升，做法上都會更有彈性，更貼近在地文化發展。

鄭麗君表示，行政院長林全上個星期已經召開第一次的行政院文化會報，並架構5個專案小組，未來將藉由這個中央平台，協助文化部與地方文化資源整合，讓國家文化治理與願景能夠符合地方的需求與理想。1050912

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